Klassificering af is

I henhold til software og hårdhed

Gelato: Hård is har en ekspansionshastighed på 80 % -100 % og hærder for at lette emballering og transport. Skabt af italienere, er det hovedsageligt forarbejdet på fabrikker, frosset og solgt i butikker, så det kan ses på dets udseende, at det er relativt hårdt, og ispartiklerne indeni er relativt grove.

Blødis (amerikansk is): Blødis hærder ikke under produktionen og har en ekspansionshastighed på 30 % -60%. Det kan generelt laves og sælges på stedet ved hjælp af en ismaskine. Normalt indeholder en blød is omkring 1,6 gange flere næringsstoffer end en tilsvarende mængde hård is; Uhærdet softice vil også være glattere og mere duftende. Softice blev opfundet af J. Lyons og Co. i 1930'erne i England. Den tidligere britiske premierminister Margaret Thatcher, der på det tidspunkt arbejdede som farmaceut i virksomheden, deltog også i udviklingen af ​​softice-emulgatorer.

Ifølge hovedmaterialet

·Flødeis: en is, der hovedsageligt er fremstillet af "fløde" som råmateriale, med en glat og behagelig smag, men også med de høje kalorierisiko ved fløde

Yoghurt-is: en isdessert lavet af "yoghurt"-ispulver eller pasta ved hjælp af en yoghurtismaskine. Rig på aktive probiotika hjælper det med at forbedre immuniteten. Det er nu meget populært i europæiske og amerikanske lande og er begyndt at blive hilst velkommen på hjemmemarkedet i Kina.

Frugt- og grøntsagsis: en blød is lavet ved at kombinere "frisk mælk og frisk frugtsauce".

Sainte: En blød is lavet ved at blande forskellige ingredienser såsom mælk, slik, frugtjuice, marmelade, fløde osv. (nogle Saintes har også æggeblommer). Der er smagsvarianter som jordbær, kirsebær, chokolade, fersken osv.

Ifølge ingredienserne

Frugter: cantaloupe, jordbær, banan, mango, citron, appelsin, æble, kirsebær, blåbær, kiwi, drue

Grøntsager og planter: vanilje, taro, matcha

Nødder: jordnødder, valnødder, mandler

Andet: chokolade, kakao, fløde, yoghurt, småkager