Introduktion til isindustrien
Læg en besked
Industriel is fremstilles normalt ved at sprøjte den blandede isvæske ind i en form placeret i en issaltblanding. Under smeltningsprocessen absorberer issaltblandingen en stor mængde varme, hvilket gør det nemt at fryse den allerede fremstillede væske til is.
forvarme
Industriel introduktion
↓
Blanding af ingredienser
↓
Sterilisering og homogenisering afkøling →<+5 ℃ ↓ Maturity (>4 timer)
↓
Kontinuerlig frysning ← Luft ↓ → -3 grad -6 grad ← Tilføj tørre materialer og frugtblanding
↓ Sprøjtestøbning
Injicer og pres i en kop eller kyllingruller (smag) ←↓ → frys
↓ ↓ →(-20 grad)
Kontinuerlig hærdning → (-20 grad ) → Frosset opbevaring ved -25 grad i 0-9 måneder
Der er mange typer og mønstre af is, men produktionsmetoderne er generelt begrænset til at bruge mælk eller mejeriprodukter, æg eller ægprodukter, sødestoffer, smagsstoffer, stabilisatorer og fødevarefarve som råvarer, som fryses og forarbejdes. Det er en vigtig bestanddel af sommerens kolde drikke og har en vis sundhedseffekt på menneskekroppen. Det er en god mad til at afkøle og lindre sommervarmen.
